Im Frühjahr haben meine Bienen bis zum 10. Mai so viel Honig im Honigraum abgelegt, dass ich die Frühjahrsernte trotz der kalten, verregneten Wochen im Mai erstmals durchführen konnte. Um Honigräume ohne Bienen für die Ernte entnehmen zu können, legte ich am Abend vor dem Erntetag zwischen Brutraum und Honigräumen einen Zwischenboden mit sogenannten Bienenfluchten (Bild 1).

Am Morgen kann ich dann die Honigräume nahezu bienenfrei in meinen Ernteraum tragen. Dort werden die Honigwaben zuerst entdeckelt (Bild 2). Danach kommen in meine Tangential-Honigschleuder mit Handbetrieb vier entdeckelte Rähmchen (Bild 3).

Dann werden diese erst mal ca. 1,5 Minuten geschleudert. Dann wird jede Wabe gedreht und erneut 1,5 Minuten geschleudert. Der Honig wird aus der Schleuder über ein Doppelsieb gefiltert und in 10-kg-Honigeimer umgefüllt (Bild 4). Das Doppelsieb entfernt zuerst grob und später fein Wachs und sonstige Verunreinigungen aus dem Honig.

Da der Frühjahrshonig gerne und schnell kristallisiert, will ich den kompletten Frühjahrshonig cremig rühren. Das werde ich im nächsten Beitrag erläutern. Ansonsten ist weiter Schwarmkontrolle angesagt.

Frühjahrshonigernte