Honigernte

Endlich ist sie da, die Zeit des Schleuderns. Mit einem schönen Wassergehalt von knapp 17 % faltet sich der Honig im Sieb und läuft in den Eimer. In den letzten Wochen blühte der Bergahorn, und die Mädels haben ihn eifrig bis auf den letzten Tropfen Nektar angeflogen. Das ergibt eine schön würzige Mischung Frühtracht, die bereits nach wenigen Tagen anfängt, sich zu verdicken. Die Ausbeute ist mittelmäßig stark ausgefallen, aber in diesem Jahr hatte ich auch keine blühenden Felder in der Umgebung. Nun warte ich auf die Sommertracht; die Robinien lassen auf einen tollen Honig hoffen, auch die Brombeeren stehen in massiger Blütenpracht.