Die Honigernte beginnt, wenn die Bienen die Waben gut gefüllt und den Honig mit einem feinen Wachsdeckel verschlossen haben. Der Imker nimmt vorsichtig die Honigwaben aus dem Bienenstock heraus. Dabei achtet er darauf, die Bienen nicht zu stören und genügend Vorrat im Stock zu belassen.

Im nächsten Schritt folgt die Entdeckelung: Mit einem speziellen Messer oder einer Gabel werden die dünnen Wachsdeckel von den Waben entfernt. So wird der Honig freigelegt, der zuvor von den Bienen sorgfältig gereift wurde.

Anschließend werden die Waben in eine Honigschleuder gestellt. Durch Drehbewegungen wird der Honig aus den Waben herausgeschleudert, ohne dass diese beschädigt werden. Der flüssige Honig sammelt sich am Boden der Schleuder und wird danach durch ein Sieb gefiltert, um kleine Wachsreste zu entfernen.

Zum Schluss wird der Honig in saubere Gläser abgefüllt. Nun ist er bereit zum Genießen – ein naturbelassenes Produkt, das die Bienen mit großem Aufwand hergestellt haben.

So kommt der Honig ins Glas.