Es war endlich soweit: Die Honigernte stand an. Da die Frühtracht wetterbedingt leider ausgefallen ist, war das die einzige Ernte dieses Jahr. Die Linde hat nochmal richtig Gas gegeben und so kam doch noch etwas Honig dabei heraus.

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Der Honig wird den Völkern entnommen – natürlich bienenfrei. Danach wird der dünne Wachsdeckel entfernt und der Honig wird in einer Schleuder mithilfe von Zentrifugalkraft ausgeschleudert. Danach wird der Honig noch gesiebt und könnte direkt abgefüllt werden.

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Je nach Sorte könnte der Honig auch noch gerührt werden, um eine cremige Textur zu bekommen. Aber niemals wird der Honig erwärmt, da ansonsten die guten Inhaltsstoffe zerstört würden.

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Im August ist es auch wichtig, die Bienenvölker auf die Varroamilbe zu kontrollieren und gegebenenfalls zu behandeln. Diese Milbe kann den Bienen erheblichen Schaden zufügen, wenn sie nicht rechtzeitig bekämpft wird. Zudem sollte darauf geachtet werden, dass die Bienen genügend Futtervorräte für den Winter haben, da die Trachtzeit nun zu Ende geht.