Hier sieht man, wie der Honig nach dem Schleudern durch ein Sieb läuft. Wachsstückchen und andere Teilchen werden herausgesiebt. Am besten schmeckt mir der Honig jetzt – ganz frisch. In den nächsten Tagen werden wir ihn täglich rühren. Dadurch wird er besonders cremig. Wenn er anfängt, Kristalle zu bilden, wird er abgefüllt.

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Im Juni ist es wichtig, die Bienenvölker regelmäßig auf Schwarmtrieb zu kontrollieren, da die Bienen in dieser Zeit besonders aktiv sind. Außerdem sollte man darauf achten, dass die Völker ausreichend Platz im Bienenstock haben, um die Honigproduktion zu maximieren.