Endlich ist es soweit, der Honig kann geerntet werden. Aus dem Honigraum werden die Rähmchen von den Bienen befreit und in einer Box gestapelt. Die Box kann man besser mit dem Auto transportieren, denn die Honigrähmchen verlieren beim Transport vom OBI Bienenstand nach Hause in den Schleuderraum immer wieder Honig. Im Schleuderraum angekommen, werden die Waben entdeckelt und in die Schleuder gesteckt. Nun beginnt die wilde Jagd in der Schleuder, vorwärts und rückwärts, damit der ganze Honig aus dem Auslaufhahn herausfließen kann. In dem Doppelsieb werden die groben Schmutzbestandteile herausgefiltert. Anschließend wird der frische Honig noch im feinen Spitzsieb gefiltert, sodass der reine Honig im Eimer gelagert werden kann.

​

Im Mai ist es besonders wichtig, die Bienenvölker regelmäßig auf Schwarmtrieb zu kontrollieren. Schwärme entstehen, wenn sich ein Teil des Bienenvolks mit der alten Königin auf den Weg macht, um eine neue Behausung zu finden. Dies kann zu einem Verlust von Arbeitsbienen führen, was die Honigproduktion beeinträchtigen könnte. Regelmäßige Kontrollen und das Schaffen von Platz im Bienenstock können helfen, den Schwarmtrieb zu reduzieren.