Im Mai und Juni haben sich die Bienen richtig ins Zeug gelegt und jede Menge Obst-, Akazien- und bereits den ersten Lindenhonig aus Feldern, Gärten und der Umgebung eingetragen und eine Zarge gefüllt. Grund genug, schon mal eine erste Ernte durchzuführen und wieder Platz für neuen Honig zu schaffen. Das Ergebnis nach der Schleuderung: 43 kg feinster Wiener Felber-Honig.

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Im Juni steht auch die Schwarmkontrolle auf dem Plan, um sicherzustellen, dass die Bienenvölker nicht schwärmen und ihre Population stabil bleibt. Zudem ist es wichtig, die Bienenstöcke auf Krankheiten zu überprüfen und gegebenenfalls Maßnahmen zu ergreifen, um die Gesundheit der Bienenvölker zu gewährleisten. Die Sommerblüte beginnt, und die Bienen haben nun die Möglichkeit, Nektar von einer Vielzahl von Blumen zu sammeln, was die Vielfalt des Honigs bereichert.