Die Honigernten sind eingelagert und warten auf die Weiterverarbeitung. Einen Großteil fülle ich in Honiggläser ab und verkaufe ihn ab Hof oder auf Märkten und in Gasthäusern. In diesem Jahr möchte ich mich der Honigveredelung widmen. Die ersten Produkte wurden erfolgreich hergestellt und die Produktproben gut angenommen. Ein Produkt, das mir sehr am Herzen liegt, ist das Oxymel. Bereits in der Antike wurde die Heilkraft von Honig und Essig sehr geschätzt. Natürliche Auszüge aus Kräutern und Früchten können einzelne Beschwerden noch gezielter behandeln. Gerne wird es als Tee, Dressing oder Erfrischungsgetränk eingenommen. Ich bin allerdings ein Fan davon, es morgens auf nüchternen Magen pur einzunehmen.

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Im Juli ist es wichtig, die Bienenvölker regelmäßig auf Varroamilben zu kontrollieren und gegebenenfalls Maßnahmen zur Bekämpfung zu ergreifen. Diese Milben können den Bienen erheblichen Schaden zufügen, wenn sie nicht rechtzeitig behandelt werden. Zudem ist es ratsam, die Bienenstöcke auf ausreichende Belüftung zu überprüfen, um Überhitzung zu vermeiden. Die Sommermonate sind auch eine gute Zeit, um neue Königinnen zu züchten und die Völker zu stärken.